实践特刊 | 青春使命,食品安全我先行
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闽西职业技术学院
2021/9/11
生态环境学院“青春食安”实践队开展了以
“青春献技,助力企业安全生产”
为主题的暑假社会实践活动
在本期社会实践特刊中,我们将跟随“青春食安”社会实践队进行「“两超一非”问题排查」、「助力地摊经济,重燃人间烟火」、「合理膳食行动」及「实践队员工作日记」的调研活动。
Part 1
“两超一非”问题排查
“两超一非”是超范围超限量使用食品添加剂、非法使用食品添加剂。
实践团在企业老师的带领下,
龙岩城区及工业园区共130家企业,
进行为期一个月的“两超一非”实地调研。
在实践期间,队员们根据《食品安全法》,重点检查了食品企业的资质核查、现场生产情况及产品检测情况等方面,制作了一系列问题清单及报告。
Part 2
助力地摊经济,重燃人间烟火
8月21日
生态环境学院实践队前往美食城
通过对食品摊位的现场调查、
采访取证、评测记录等形式
探求夜市摊位的食品安全问题
调研结果显示有近五成的食品摊位
存在安全隐患
Part 3
健康膳食普及行动
01问卷调查&宣传材料
再炎热的太阳也阻挡不了实践团调研的步伐
8月22日
实践团问卷调查分队成员
前往莲庄社区进行
食品安全及健康膳食的宣传活动
02营养食谱DIY
Part 4
实践队员工作日记
NOW
每日流程
01
初步检查企业基本情况
提前几天与相关企业取得联系,了解厂区规模、位置等信息。
02
查看企业现场
查看从生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、食品添加剂生产管理这九个方面进行检查。
03
梳理核查形成问题清单
当天检查完后及时反馈存在的一些问题,形成问题清单,晚上回到学校填写核查报告。
Part 5
实践队员个人感想
罗淑珍
GRADUATION SEASON
通过这次社会实践,对自己专业有了更为详尽、深刻的了解,也是对学校所学知识的巩固与运用,体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的,需要进一步的学习。
黄洁
GRADUATION SEASON
通过这次社会实践,我对食品安全产生了更加浓厚的兴趣,想对食品添加剂与食品安全的关系有更深的了解与认识。
赖金薪
GRADUATION SEASON
通过这次实践,使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。“机遇只偏爱有准备的头脑”,我回到学校后会更加珍惜在学校的时光,努力掌握更多的知识,并不断的深入到实践中去。
罗丽娟
GRADUATION SEASON
通过在此次暑期实践下企业的学习过程中,让我对在食品的加工、生产中的关键控制点的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识,进一步理解接受了课堂上的知识,将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。
高青青
GRADUATION SEASON
在此次暑期社会实践中认识到生产企业应严格遵守《食品添加剂使用卫生标准》和《食品质量标准》的要求,提高企业法律意识,同时,我们应加强对食品添加剂相关知识的了解学习,希望有一天能够为我国食品添加剂研发尽一份绵薄之力。
本期调研特刊就到此结束啦!
不知道看完的你是否有什么收获呢?
来源 /生态环境学院
审核 / 郑献兴