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【兰州职院青春与梦想启航的地方】生物工程系

兰州职业技术学院

2021/8/14

兰州职业技术学院

生物工程系

兰州职业技术学院

生物工程系面向大健康产业，培养以产品为主导的食品药品类和以服务为主导的护理类高素质、实用型技术技能人才。重点建设以产品为主导的食品药品和以服务为主导的护理两个专业群。现有专兼教师65人，其中兰州市领军人才1人，教授2人，副教授6人，博士5人，硕士24人。现已建成护理、制药工程、食品工程、环境工程等4个实训中心，涵盖药物提取、制剂、理化检测、微生物、菌种、组培、啤酒和果酒等28个实训室。

生物工程系与中科院兰州近物所天然药物中心、中国农科院兰州牧药所药物室、甘肃省农业科学院等科研院所建立了“校科合作”关系，与“浙江海正药业”、“江西兄弟”、“内蒙联邦”、“新疆梅花”、“北京悦康”等三十余家国内知名企业长期合作，具有稳定的校外实训基地和学生就业基地。2021年与甘肃泛植制药有限公司、新疆梅花氨基酸有限责任公司、青岛铭家尚品餐饮管理有限公司等企业建立现代学徒制班，不仅在教学、科研等项目深度合作，同时为优秀学生提供奖学金和助学金。

生物工程系科研项目位列全学院之首，2020年项目支持经费达120余万元，研究成果引领实践教学，研究领域涉及生物农业、生物环保、生物制药等国家战略调整的重点领域。毕业生由于扎实的文化素养、全面的技能和实习期间的突出表现，深受企业的欢迎，有1/3的学生毕业后分别考取硕士研究生、甘肃农业大学本科及甘肃省事业编制。

专业设置：

1/药品生产技术

2/食品检验检测技术

3/环境监测技术

4/烹饪工艺与营养

5/食品生物技术

6/护理

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专业介绍

药品生产技术

培养目标：培养面向大型药企、医院、医药部门、医药检验部门、医药经营部门、化工企业等企事业单位，适应现代化医药岗位需要的高素质技能型专门人才。

主要课程：医学基础、药剂学、药物化学、药物分析、药理学等。

就业方向：本专业毕业生可在医药行业、生物技术行业、医院等从事医药研发、医药质量检测、生物药物研发、医院药剂科的工作，可从事医药研发人员、医药注册专员、技术主管、药剂师、执业药师、药物制剂工、药店经理、药企技术员、化验员、分析研究员、医疗器械销售等。

本专业与甘肃泛植制药公司、新疆梅花氨基酸有限责任公司成立“现代学徒制班”。

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食品检验检测技术

培养目标：培养面向食品、功能食品生产和营销企事业单位，从事生产、服务一线检验及质量管理工作，具有职业生涯发展基础的应用型高技能人才。

主要课程：食品化学、食品营养与卫生、食品,微生物、仪器分析、食品检测技术、动植物检验检疫等。

就业方向：本专业毕业生可在食品检验部门、食品检测中心、食品企业、饮食部门、超市、商场、海关、机场、卫生防疫站等单位就业。

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环境监测技术

培养目标：培养具有环境监测与控制技术必需的基础知识和基本技能，从事城市及各级各类企事业单位环境保护与污染控制工作的高技能应用型专门人才。

主要课程：分析化学、环境监测技术、环境影响与评价、水污染控制技术、大气污染控制技术、环境规划与管理等。

就业方向：（环境监测方向）采样员、实验员、环境监测工程师、监测室主任、环境监测项目部经理；（环境评价方向）环评报告编制员、环评工程师、环评室主任；（环保设备营销方向）仪器销售业务员、仪器销售经理、营销区域经理。

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烹饪工艺与营养

培养目标：培养具有扎实烹饪技术及相关理论知识，熟悉餐饮企业运作方式和工艺流程，适应社会发展和经济建设所需要的烹饪技术人才及酒店餐饮管理的高技能应用性专门人才。

主要课程：烹饪化学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪营养学、烹调基本技能操作、面点基本技能操作、烹饪卫生学、烹饪原料学、厨房管理、烹饪学概论、餐厅英语、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷拼工艺、食品微生物等。

就业方向：本专业毕业生主要从事大中型饭店与餐饮企业的烹饪、厨房管理、营养师等工作；经营中小型餐馆；饮食行业营养顾问、从事烹饪、饮食培训学校教学工作。

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食品生物技术

培养目标：培养具有营养科学、食品加工技术、食品生物技术、食品质量管理等基本理论和基本技术加工与开发，能从事食品(包括功能性食品)质量管理，适应食品业生产、管理一线的高技能应用型专门人才。

主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品微生物学、营养科学、食品生物技术、饮料工艺、乳制品加工技术、果酒加工技术、烘焙食品加工技术、食品检验、功能食品加工技术。

就业方向：本专业毕业生可从事食品生产企业生产线技术管理人员、工艺师、质量检验人员、质量管理人员；饮食行业营养顾问；食品、功能性食品市场营销人才、售后服务技术员等。

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护理

培养目标：培养具有一定的人文科学知识和自然科学知识；掌握人体解剖和生理功能、生物化学、病理学与病理生理学、病原生物与免疫学、护用药理学、健康评估等专业基础知识；掌握内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理、急危重症护理、传染病护理、心理与精神护理等专科护理知识；学生在校期间须取得基本素质与能力证书（英语应用能力证书、计算机等级证书、普通话证书）和护士执业资格证、老年照护员等职业资格证书。

主要课程：人体解剖与组织胚胎学、护理药理学、基础护理学（含护理学导论）、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急危重症护理学、心理与精神护理、健康评估等。

就业方向：本专业毕业生护士资格证过关率均在93%以上，多在市、县级医院和养老机构从事护理相关的工作。

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