我校科研团队赴黄骅市进行考察调研

为贯彻落实“两转两促三思考”思想大讨论实干大行动活动精神，9月29日，由学校党委副书记张中兴带队，省级科研平台相关成员一行5人赴黄骅市众信水产有限公司进行了考察交流。黄骅市市场监察管理局于建喜局长全程陪同，黄骅市众信水产有限公司总经理陈椿江热情接待了考察团。

黄骅市众信水产有限公司是主要生产各种虾酱系列产品的专业厂家，是黄骅市仅有的两家获国家生产许可证的虾酱加工企业中规模较大的一家，其虾酱制作工艺2015年被列入“沧州市非物质文化遗产”，2016年被评为黄骅市“十大最受欢迎地方特色美食”之一。

虾酱是环渤海地区生产的一种传统调味食品，其加工生产工艺有着悠久的历史，也充分体现了沿海地区居民的智慧。虾酱营养价值丰富，咸香鲜美，广受大众喜爱。我校营养与健康食品研发团队已在前期开始了《黄骅虾酱的营养与安全性研究》项目的相关研究，优选了黄骅虾米酱和虾丝酱，对其营养性与安全性进行了初步研究与测定。

为推进项目研究进展，确保项目精准实施，张中兴副书记一行深入实地调查研究，对生产车间、分析检测实验室、研发实验室进行了参观考察，并听取了陈椿江经理对企业的运营规模、工艺流程、设备设施和市场需求等方面的介绍，陈经理希望以生产技术优势占领市场，需要高校方面提供智力支持，实现企业较高质量发展。

营养与健康食品研发团队李胜利教授、唐雯老师就虾酱的采样工作、营养成分、检测指标、工艺标准化等问题与企业进行了深入探讨，明确了校企双方在合作项目、技术领域等方面的总体思路，初步达成了合作意向。

于建喜局长高度评价了我校为服务地方经济所做的努力，希望将我校的人才、科研优势与黄骅市科技产业紧密融合，进一步开创双方优势互补、共同发展的新局面，为促进黄骅市实现跨越式高质量发展做出更多积极贡献。

张中兴副书记对该公司的整体发展优势和研发潜力给予了充分肯定，并重点介绍了我校科研方面取得的成绩，他表示学校具有人才和设备优势，也一直致力于开展校企合作，学校将依托省级科研平台，和企业密切配合，对黄骅区域虾酱特产从原料选配、加工工艺、产品优质营养成分、产品质量安全等开展全面研究，用科学规范的实验方式，为企业提供技术支撑，打造地方特色品牌。进一步推进高校科研与产业深度融合，力争用科学规范的研究数据为黄骅虾酱特色传统产品提供品牌依据，形成较为权威的咨询报告，为生产企业提升产品品质，为地方政府关注传统产品的扶持开发提供参考依据。

此次考察调研是沧州医专科研团队贯彻落实学校“两转两促三思考”思想大讨论实干大行动活动实施方案的具体举措。全体科研工作者将认真履行社会科技服务职责，锻造自身能力素养，不断提高学校人才培养和服务地方经济社会发展的水平。

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供稿：科研处 张晶晶