夏季食品安全要注意

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夏季预防中暑饮食须知

一、多吃粥

在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一， 如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

二、多喝汤

当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

三、多饮茶

研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度,而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适,渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅,渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分,对预防中暑更有裨益。

四、多吃青菜

天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

五、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。

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夏季饮食小常识

一、多吃口味清淡事物

夏季饮食宜养胃。夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃健康，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的食材，具体有面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。

二、多熟食，少生冷

夏季时节，同学们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾.病。同学们一定要注意，瓜果蔬菜洗干净后方可食用。

三、不要喝生水和“隔夜水”

别忘了还要多喝好水!夏天易出汗，即使待在冷气房中未流汗，体内的水分也会大量蒸发、流失,必须尽量多喝水予以补充，否则皮肤会因缺水而干燥、快速老化，粪便也会因为干、硬难以排出导致便秘，全身机能组织的运作更将因此而大乱，喝水切记要喝烧开的水，不能直接饮用自来水管里的水，也不要喝隔夜水。

四、不要在外面摊位随意胡吃海喝尽量减少大中型集体聚餐活动。

减少网上订餐,尽量去食堂就餐。外出就餐时，应选择持有效证照、就餐环境良好、管理规范的餐饮场所就餐，不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐，如出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料。病从口入，食品安全有保障了，疾病率就会大大降低。食品安全是我们生活中很重要的一个部分，也是我们必须要去重视的内容。