夏季食品安全要注意
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陕西财经职业技术学院
2021/5/26
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夏季预防中暑饮食须知
一、多吃粥
在炎热的夏季,人的肠胃因受暑热刺激,功能会相对减弱,容易发生头重倦怠、食欲不振等不适,重者还会中暑。因此,夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一, 如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
二、多喝汤
当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
三、多饮茶
研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明,温茶能降低皮肤温度1-2度,而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适,渴感全消,而喝冷饮者,周身不畅,渴感未消。高温作业者,如能在温茶中适当加点盐,以弥补出汗过多而丢失的盐分,对预防中暑更有裨益。
四、多吃青菜
天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和矿物元素。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
五、多吃瓜果
瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉,是清暑解渴的瓜类之首。另外,香瓜、黄瓜洗净之后生食,或榨汁之后饮用,都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C,有非常好的清热解暑作用,是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
02
夏季饮食小常识
一、多吃口味清淡事物
夏季饮食宜养胃。夏季人体新陈代谢较快,脾胃功能相对低下,为了减轻脾胃的负担,保证脾胃健康,我们应该多吃养胃食物,如一些质地软、口味清淡的食材,具体有面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。
二、多熟食,少生冷
夏季时节,同学们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是,夏季气温高,各种病菌和寄生虫容易繁殖,如果不注意饮食卫生,特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物,很可能会染上疾.病。同学们一定要注意,瓜果蔬菜洗干净后方可食用。
三、不要喝生水和“隔夜水”
别忘了还要多喝好水!夏天易出汗,即使待在冷气房中未流汗,体内的水分也会大量蒸发、流失,必须尽量多喝水予以补充,否则皮肤会因缺水而干燥、快速老化,粪便也会因为干、硬难以排出导致便秘,全身机能组织的运作更将因此而大乱,喝水切记要喝烧开的水,不能直接饮用自来水管里的水,也不要喝隔夜水。
四、不要在外面摊位随意胡吃海喝尽量减少大中型集体聚餐活动。
减少网上订餐,尽量去食堂就餐。外出就餐时,应选择持有效证照、就餐环境良好、管理规范的餐饮场所就餐,不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐,如出现不适时,应尽快就医,保留病历和化验报告等相关资料。病从口入,食品安全有保障了,疾病率就会大大降低。食品安全是我们生活中很重要的一个部分,也是我们必须要去重视的内容。