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2023年浙江万里学院“三一”专业——食品科学与工程类简介及专业介绍

招生专业

2023/3/11

食品科学与工程类

食品科学与工程类按大类招生，其中包括食品科学与工程专业、食品质量与安全专业以及食品营养与健康专业。

专

业

介绍

食品科学与工程

■生物工程专业学位硕士研究生培养涵盖专业

■浙江省一流学科(A类)——生物工程

■浙江省重点学科——食品科学

■浙江省重点科技创新团队

■浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室

■浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

■宁波市农产品加工技术重点实验室

■宁波市食品加工产业技术创新战略联盟

■学制四年，授予工学学士学位

主要专业课程

生物化学、食品化学与理化检验、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品机械与设备、食品贮运学、食品营销、食品物流学等。

专业模式

本专业立足东部沿海开放城市宁波，以长三角经济区对食品加工与工艺设计工程化专业人才需求为导向，通过实施“工学结合、校企合作”人才培养模式，培养能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的应用型工程技术人才。分设食品工程设计、食品企业管理和食品创新制造3个专业模块。

与浙江开元酒店集团（宁波区域）合作开设“行政总厨”特色班

与海通食品（宁海）共建工程技术中心

师资情况

教师队伍中具有硕士、博士学位18人，高级职称教师占65%。有星火计划先进个人1人，浙江省“151人才工程”培养对象4名，浙江省高校中青年学科带头人2名，浙江省师德师风先进个人1名，宁波市“甬江学者”特聘教授1名，宁波市高校名师2名，宁波市“领军和拔尖人才”培养对象5名，兼职教授10余名。获宁波市教育服务经济贡献奖1人，宁波市优秀教师1人。

科研成果

近年来，食品科学系承担了国家、部、省级及市级科研项目30余项，科研经费达1000余万元。获浙江省和宁波市各种科研成果奖励13人次，获国家发明专利20余项。在国内外期刊发表研究论文150余篇，其中SCI、EI、ISTP收录60余篇。

就业前景

依托食品加工产业技术创新战略联盟，通过与各级政府食品生产监管部门、国内外大型食品生产加工企业和一流高校的协同创新培养，每年有45%的学生通过QS、GMP、HACCP内审员和食品工程师职业资格认证；考入中国农业大学、华南理工大学和华盛顿州立大学、澳大利亚阿德莱德大学等国内外一流高校继续深造，考研录取率达到35%；或进入益海嘉里、玛氏、雀巢、娃哈哈等大型企业集团工作，近3年，毕业生一次性就业率在97%以上。

■进入事业行政单位，如商检、质检等，从事食品企业生产的监督、管理和检查，从事食品安全的监控及管理；

■进入食品销售、贸易、物流仓储及大型卖场等，从事产品销售及经营管理等工作；从事物流过程中食品安全的控制、大型卖场食品安全性的监控等；

■进入食品或者食品相关（保健品、食品化工产品等）企业：在企业进行厂房、生产线的设计、安装、调试等；各种食品或者相关产品的研发、设计、生产管理、销售、检测等；

■考取我校或其它国内知名院校的研究生或海外留学等，继续进行食品类相关专业的学历深造；

■开展食品电商储运服务机构、外贸机构以及自主创业；开展营养咨询、营养膳食、社区服务等方面的自主创业；开展快捷甜品、营养配餐的自主创业。

优秀毕业生

略

食品质量与安全

■生物工程专业学位硕士研究生培养依托专业

■浙江省一流学科(A类)——生物工程

■浙江省重点学科——食品科学

■浙江省重点科技创新团队

■浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室

■浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

■宁波市农产品加工技术重点实验室

■宁波市食品加工产业技术创新战略联盟

■食品质量与安全学制四年，授予工学学士学位

主要专业课程

食品微生物检测、生物化学、食品卫生与毒理学、食品风险控制、食品法律法规、食品质量管理学、食品化学与理化检验、食品安全学、食品仪器分析、动植物检验检疫学等。

专业亮点

根据企业行业需求，本专业分设食品质量安全行政监督管理、食品进出口贸易、进出口食品检验检疫三个模块。

为推动校企合作这一新模式发展，进一步提升学生的实践能力，提前适应企业，本专业开设了行业特色班，例如食品电子商务行业特色班和肯德基储备店长特色班，从大三开始，企业就开始全面参与学生的人才培养，使学生能够提前进入企业，提高就业竞争力。

食品电子商务行业特色

肯德基储备店长特色班签约仪式

本专业提供同学参与老师科研项目的机会，并发表论文;为学生课外科技活动提供了广阔空间。

同学们也可以自己参加国家级的创新创业项目、

新苗计划等，来提高自身自主创新能力

2023年浙江万里学院招生专业

亦可报名学科竞赛（挑战杯、企业产品研发赛）

强化创新应用能力

2023年浙江万里学院招生专业

挑战杯

2023年浙江万里学院招生专业

浙江省生命科学竞赛

2023年浙江万里学院招生专业

全国大学生生命科学创新创业大赛

教学科研平台

本学科实验室面积约2000余平方米，实验室现有设备资产总值近2500万元，拥有透射电子显微镜、高效液相色谱仪、气质联用、酶标仪和层析仪、果汁果酒中试生产线等50万元以上的先进仪器设备25台套，使教学条件和设施更加满足学科建设的要求，为教学、科研以及联合培养研究生创造了良好的条件。

2023年浙江万里学院招生专业

本学科依托2个省级重点实验室(浙江省水产品加工技术联合重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术联合重点实验室)、1个市级重点实验室(宁波市农产品加工技术重点室)、2个省级科技创新团队{浙江省水产品加工产业科技创新团队(共建)、(浙江省高等学校服务于渔业产业的生物技术创新团队)，浙江海洋高效健康养殖协同创新中心(共建)以及宁波市食品加工产业技术创新战略联盟等多个科技平台。

师资情况

食品科学系拥有一支高素质的教师队伍。现有专任教师20余人，博士学位教师占比约50%，星火计划先进个人1人，浙江省“151人才工程”培养对象4名。

浙江省高校中青年学科带头人2名，宁波甬江学者特聘教授1名，宁波市高校名师2名，宁波市“4321人才工程”培养对象2名，兼职教授10余名。获宁波市教育服务经济贡献奖1人。

就业前景

进入事业行政单位，如商检、质检等，从事食品企业生产的例行检测，口岸的检疫，从事食品安全的监控及管理，以及食品安全法律标准的监督执行；

进入食品或者食品相关（保健品、食品化工产品等）企业：在企业产品原料的品控，产品生产过程的安全监督管理，产品销售过程的安全监控等；各种食品或者相关产品的安全性检测等；

进入食品相关部门进行食品安全性评估、风险评估及食品安全教育等，从事产品安全性评估及安全性危害控制等工作；从事食品生产、销售及经营者进行食品安全教育等；

考取我校或其它国内知名院校的研究生或海外留学等，继续进行食品类相关专业的学历深造。从事食品安全第三方检测自主创业，开展安全风险评估咨询服务。

优秀毕业生

略

食品营养与健康

2019

教育部普通高等学校本科目录新增食品营养与健康专业

2020

该专业全国第一次招生，为食品科学与工程类，予以工学学士学位

2021

浙江万里学院“食品营养与健康专业”成为长三角城市群高校中首次设置的专业

■生物工程专业学位硕士研究生培养依托专业

■浙江省重点科技创新团队

■浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室

■浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

■宁波市农产品加工技术重点实验室

■宁波市食品加工产业技术创新战略联盟

■食品营养与健康学制四年，授予工学学士学位

为什么要开设“食品营养与健康”专业？

食品是人体获得所需能量和营养素的最主要来源，对人民健康、全面推进健康中国建设中发挥着重要作用。但我国食品营养与人体健康相关专业人才培养工作开展较晚，需求差距大，因此，培养专业从事食品营养与功能食品研发、临床营养和疾病预防指导、基于大数据的精准营养设计与健康管理的高素质应用型人才已迫在眉睫。

关于我们专业

2023年浙江万里学院招生专业

学校政策支持

推动产业链发展

学校为主动适应经济社会发展的新要求和高等教育发展的新态势，出台“三三五”行动纲要，整体推进应用型强校建设，更好地服务区域经济社会发展与产业转型升级。其中，“围绕生命健康产业链，以生物检测试剂、生物医药用材料开发、健康食品等重点领域，推动生物工程类、食品科学与工程类学科专业向海洋生物、生物制药、生物保健食品等学科专业方向发展”被列入“科技创新育人行动计划”，建成生物医药与营养健康学科聚集群。

学科平台

2个省级重点实验室、1个市级重点实验室、1个宁波市食品加工产业技术创新战略联盟。

科学研究

近五年发表论文200余篇，SCI收录60余篇，完成科研项目106项，获国家、省市各项奖励24项，获授权国家发明专利19项。

社会服务

产学研合作基地6家，宁波市农村科技特派员团队3个。

实践基地

生产企业12家，医院8家，学校、社区、养老机构5家、餐饮企业3家。

师资队伍

队伍稳定，结构合理，专兼结合，医工交叉。共有专职教师25人，兼职教师8人。教师职称结构正高级占21%，副高级占52%。教师学位结构博士占52%

主要专业课程

生物化学与分子生物学