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食品科学与工程学院丨如你所“院”，华南理工大学食品科学与工程学院专业介绍

华南理工大学招生办

2022/6/28

栉风沐雨、砥砺前行，华南理工大学食品科学与工程学院办学历史最早可追溯至1952年华南工学院成立伊始设立的本科和专修科专业，为国内最早开始培养食品领域本科生学校之一。2022年，食品科学与技术学科US news 世界排名第1！

学院目标——成为国际食品学术前沿高地、科技创新和成果转化策源地、高端食品人才培养湾区重镇

学院使命——培养一流的食品科学与营养、食品绿色加工与智能制造高水平学科人才

PART ONE

学院概括

Food Science and Engineering

学院概括

学院历史

食品科学与工程学院成立于2015年11月，其前身是我校原轻工与食品学院，办学历史可以追溯到1952年华南工学院成立伊始设置的本科和专修科专业。

学科架构

目前，学院设有一系四所，拥有食品科学二级学科国家重点学科，参与建设轻工技术与工程一级学科国家重点学科，拥有食品科学与工程、轻工技术与工程（参与）2个一级学科博士学位授权点，设有食品科学与工程（国家特色专业）和食品质量与安全2个本科专业，建有食品科学与工程和轻工技术与工程（参与）博士后流动站。

学院排名

2022年，我院食品科学与工程学科入选新一轮国家“双一流”建设名单；在第四轮全国一级学科评估中，食品科学与工程学科排名A-，参与建设的轻工技术与工程学科排名A+，均进入A行列；我院在美国新闻与世界报道2022食品科学与技术学科领域排名中位列全球第一；食品科学与工程学科在上海软科世界一流学科排名中位列全球第四位；学院支撑的农业科学进入ESI全球前千分之一。食品科学与工程专业和食品质量与安全专业分别入选2019年度和2020年度国家级一流本科专业建设点。

— Food Science and Engineering —

PART TWO

学科建设

Food Science and Engineering

学科建设

我院学子在全国大学生生命科学创新创业大赛屡获佳绩

我院学子参加互联网+大赛

我院学子参与海外交流项目

学生参与实验室科研项目

学科建设

师资力量

学院重视师资队伍建设，现有教职工125人，其中专任教师102人，正高职称人员50人，98%以上的教师拥有博士学位。

国家杰出青年基金获得者1人

国家“万人计划”科技创新领军人才2人

国家优秀青年基金获得者2人

科技部中青年科技创新领军人才2人

广东省领军人才2人

广东省“珠江学者”特聘教授3人

广东“千百十工程”国家级培养对象2人

广东省“千百十工程”省级培养对象2人

广东省杰出青年基金获得者3人

广东省特支计划“杰出人才”1人

教育部新（跨）世纪优秀人才12人

科研实验平台

学院具有坚实的学科基础，拥有小麦与玉米深加工国家工程实验室（共建）、国家热带特色健康食品国际科技合作基地、淀粉与植物蛋白教育部工程研究中心、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室、广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心、广东省脂类科学与应用工程技术研究中心、广东省冷链食品智能感知与过程控制工程技术研究中心、广东省特种酶工程技术研究中心、广东省香蕉精深加工与综合利用工程技术研究中心、广东省农产品智能冷链物流装备工程实验室、乐百氏-华工大植物蛋白工程研究中心、农产品资源绿色加工广东普通高校重点实验室、广东高校脂类研发与应用工程技术研究中心和轻工与食品国家级实验教学示范中心等一批教学和科研基地。

科研成果

学院坚持科学研究面向市场、科技成果转化进入市场，承担了一大批国家、省市、企业的重大科研项目，近三年来，累计获得省部级以上科技奖励11项，年均实到科研经费8900万元，获授国家发明专利80余件，发表三大索引论文400余篇，SCI 论文单篇被引次数稳居全国食品院校榜首。

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PART THREE

专业简介

Food Science and Engineering

专业简介

华南理工大学招生办

专业简介

食品科学与工程类

含食品科学与工程、食品营养与健康、食品质量与安全。

简介

食品科学与工程类依托食品科学与工程一级学科，是本学院的国家级特色专业。学科重点培养学生具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力，具备成为食品科学与工程行业的精英或领军人物的潜力和基础。

专业分流的安排，设立食品营养与健康方向，采取自愿与选拔相结合的原则从大二开始分小班培养。

毕业前景

本院学生适合在食品、营养、生物等领域内从事生产、经营、管理、设计、研究、开发与教学等方面工作，近年来供不应求，就业质量好，就业率高。约1/4学生攻读研究生或出国留学，其余到跨国公司、国内龙头企业、海关、出入境检验检疫和食品药品监督管理局等政府部门、食品企业、设计院、研究所和高等院校等单位工作，自主创业学生比例也逐年增高。

国际交流

专业注重国际交流与合作。食品科学与工程学院与美国康奈尔大学、澳洲昆士兰大学、美国罗格斯大学、日本京都大学等世界排名前100位的高校密切合作，建立了稳定的科技合作和人才交流关系，推动了本专业的国际化发展。联合培养项目例如美国罗格斯大学“2+2”本科双学位联合培养、新加坡国立大学3+1+1本硕联合培养、美国纽约州立大学3+2本硕联合培养等。

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PART FOUR

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电话：

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学院网址：http://www2.scut.edu.cn/sp/

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