广州华商职业学院2023年酒店管理学院专业介绍（中西面点工艺）

中西面点工艺

我们的口号：学面点、易创业、好就业

专业特色

专业学生

作品展示

通过在本专业学习和深造，助力学子专升本或成为面点从业人员，开创精彩人生；通过在本专业锤炼专业技能，成为“强国工匠”；通过在本专业实战经营演练，快速实现自主创业，成就自己的商业梦想。

我们的未来

培养目标：

本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，理想信念坚定、德技并修，掌握中式面点、西式点心及烘焙专业知识技能，能够在餐饮企业、大中型酒店、政府机关企事业单位、大中专院校、中小学幼儿园膳食机构、社会餐饮教育培训办学机构等，从事中西面点制作、创新面食研发、营养配餐、烘焙产品制作、蛋糕裱花、厨政管理、门店管理、面点教育培训指导等的高素质技术技能人才。

主要课程：

面点工艺学、烘焙工艺学、中西面点基本功技能训练、中式面点制作工艺、西式点心制作技术、蛋糕与面包制作技术、裱花工艺、法式甜点、粤式点心制作技术、餐饮门店连锁经营管理等。

就业方向

学生可根据个人发展定位，在校期间可考取1+X粤点制作（中级）、中式面点师（中级）、西式面点师（中级）等职业资格证书，毕业后能够在餐饮企业、大中型酒店、政府机关企事业单位、中专院校、中小学幼儿园膳食机构、社会餐饮教育培训办学机构等，从事中西面点制作、创新面食研发、营养配餐、烘焙产品制作、蛋糕裱花、厨政管理、门店管理、面点教育培训指导等工作。晋升职位有中点厨师长、西点厨师长、行政总厨、餐饮总监、品牌餐饮企业饼房、食品加工企业生产技术人员、门店店长、饼房主管、中职院校实训指导老师等，也可自主创业（开创糕点饼房门店）。

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